Région : Alsace
Appellation : Alsace Pinot Noir
Cuvée : Barrique
Couleur : Rouge / Type : Vin tranquille
Millésime : 2018
Cépages : Pinot Noir ﴾100%﴿
Alcool : 13%
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Vinification selon méthode ancestrale.
Elevage en fut de chêne.
DÉGUSTATION
OEIL : Belle robe rouge sang.
NEZ : Nez boisé, vanillé, aux arômes torréfiés.
BOUCHE : En bouche, l'attaque est franche et il séduit par son fruité soyeux sur des notes subtiles de fruits rouges en finale. Belle structure, bon potentiel de garde.
Le Pinot Noir, d'origine bourguignonne, est le seul cépage utilisé en Alsace pour la production de vins rosés ou rouges. Sa vinification et son caractère puisé du sol de ces vignes en font un vin corsé et parfaitement équilibré, avec des arômes de fruits rouges.
ACCORDS METS ET VIN : Ce vin accompagnera idéalement les viandes rouges, gibiers et volailles ainsi que les fromages à pates molles.
TEMPERATURE DE SERVICE : 08-10°.
GARDE : 5 Ans.
DISTINCTIONS
Sigillé 2020 par la Confrérie Saint-Etienne de Kientzheim
A Epfig, au cœur du vignoble alsacien, Yves AMBERG a choisi de travailler selon les méthodes traditionnelles.
Les vendanges s'effectuent exclusivement à la main.
Tous les vins sont garantis issus de la viticulture Biologique.
Des vins d’exception… à consommer avec modération !
C'est avec fierté que le Domaine a choisi depuis 20 ans déjà de cultiver les vignes et d'élever le vin entièrement en production Biologique.
Le respect du sol est de rigueur: les engrais et produits chimiques de synthèse sont interdits, de même que les désherbants.
La protection de la vigne est assurée par l'utilisation raisonnée de minéraux comme la fleur de souffre ou la bouillie bordelaise.
La fermentation résulte du processus naturel dû à des levures du terroir et non à des levures de type industrielles.
La vinification se fait au moyen de procédés naturels et physiques comme la décantation ou le passage au froid.
Bien sûr, cette méthode demande plus de travail, plus de temps, pour des récoltes quantitativement plus faibles, mais c'est la seule possibilité pour vous proposer un produit sain et de qualité.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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