Le goji, baie de goji , vient de Chine où il est abondamment utilisé depuis plusieurs millénaires pour ses vertus médicinales. Il est censé stimuler l'énergie vitale, est une source d'antioxydants et de vitamines. Il améliore le système immunitaire, est un antifatigue et un "antivieillissement" cellulaire.
Le goji contient : 18 acides aminés différents dont huit essentiels tels que le tryptophane, l'isoleucine ; 21 oligo-éléments et minéraux (zinc, fer, cuivre, sélénium, phosphore, calcium, germanium...) ; des flavonoïdes ; des acides phénoliques; des bêta-sitostérols (anti-inflammatoire) ; des polysaccharides (rhamnose, xylose, mannose, arabinose, galactose, bêta-carotène, zéaxanthine) ; des vitamines (C, B1, B2, B6, E...).
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Energie : 291 Kcal
- Protéines : 13.7 g
- Matières grasses : 2.2 g
- Fibres alimentaires : 7.2 g
- Polysaccharides : 7.58 g
- Glucides : 64.4 g
- Vitamine C : 58.7 mg
- Vitamine A : 9.2 mg
- Calcium : 80 mg
- Fer : 7.1 mg
- Zinc : 1.44 mg
- Acides aminés : 7.79 mg
- Bétaïne : 1.53 mg
Origine : Tibet
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