Faire tremper le blé dur Khorasan 12h pour diminuer le temps de cuisson. Laver le blé. Le plonger dans 3 fois son volume d'eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 45 min Assaisonner à votre goût. Le blé dur Khorasan se déguste comme des pâtes ou du riz, en accompagnement de légumes, viandes ou poissons. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
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