Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Cabardès
Cuvée : Château
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Cépages : Merlot ﴾30%﴿ / Grenache ﴾25%﴿ / Syrah (25%) / Cabernet Sauvignon (20%).
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique (Depuis 1989).
Vendanges mécaniques.
Vinification selon méthode ancestrale.
Sols argilo-calcaires.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rubis, intense.
NEZ : Nez sur les fruits rouges et épices.
BOUCHE : Bouche veloutée, fruitée, mais assez complexe.
Une des plus confidentielles appellations françaises, Cabardès jouit d’un formidable terroir argilo-calcaire entre Pyrénées et Montagne Noire. Plus gourmand qu’un Bordeaux, plus élégant qu’un Languedoc, c’est la parfaite symbiose de deux mondes qui se retrouve dans cette cuvée château. Pour le millésime 2019, le merlot et le cabernet sauvignon donnent de la structure et du fruit, la syrah et le grenache apportent le soleil. La note végétale prend le dessus au nez, les fruits rouges se révèlent en bouche.
ACCORDS METS ET VIN : Viandes rouges grillées, Cassoulet, Fromages affinés, Planchas, Desserts au Chocolat.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16-18°.
GARDE : consommer entre 2022 et 2025.
DISTINCTIONS
Coup de Cœur La Revue des Vins de France : 89/100 pour cette cuvée 2019.
Sélection Vins du Languedoc par Andréas Larsson (Meilleur sommelier du Monde).
Terre de Brau est un domaine pionnier de l’agriculture raisonnée, certifié bio dès 1989, date de création du label en France.
"Notre volonté est de produire du vin de qualité et de cultiver la terre de manière respectueuse des sols, des hommes et des savoirs faire. Tout vient de la terre et nous ne faisons que la cultiver. Notre histoire commence en Occitanie, entre l’océan et la mer, au sud les Pyrénées, au nord la montagne noire, et la cité médiévale de Carcassonne vieille de 2500 ans qui nous protège. Nous recherchons la qualité, le plaisir et la convivialité, tout en respectant notre terre et ses hommes. Le climat reste méridional avec déjà un souffle continental. Les anciens racontent que quand il pleut sur nos terres, une goutte part dans l’océan et une autre dans la méditerranée !
Les Terres de Brau s’étendent sur 43 hectares (l’équivalent de 61 terrains de foot !). La vigne prend racine il y a 150 ans.
Les 34 parcelles, regroupées en deux lots autour de la cave, sont protégées au sud par la rivière Trapel et au nord par le garrigue. Depuis 1967, les 173 456 pieds de vignes ont été cultivés en agriculture biologique".
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Appellation : Cabardès
Cuvée : Château
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Cépages : Merlot ﴾30%﴿ / Grenache ﴾25%﴿ / Syrah (25%) / Cabernet Sauvignon (20%).
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique (Depuis 1989).
Vendanges mécaniques.
Vinification selon méthode ancestrale.
Sols argilo-calcaires.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rubis, intense.
NEZ : Nez sur les fruits rouges et épices.
BOUCHE : Bouche veloutée, fruitée, mais assez complexe.
Une des plus confidentielles appellations françaises, Cabardès jouit d’un formidable terroir argilo-calcaire entre Pyrénées et Montagne Noire. Plus gourmand qu’un Bordeaux, plus élégant qu’un Languedoc, c’est la parfaite symbiose de deux mondes qui se retrouve dans cette cuvée château. Pour le millésime 2019, le merlot et le cabernet sauvignon donnent de la structure et du fruit, la syrah et le grenache apportent le soleil. La note végétale prend le dessus au nez, les fruits rouges se révèlent en bouche.
ACCORDS METS ET VIN : Viandes rouges grillées, Cassoulet, Fromages affinés, Planchas, Desserts au Chocolat.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16-18°.
GARDE : consommer entre 2022 et 2025.
DISTINCTIONS
Coup de Cœur La Revue des Vins de France : 89/100 pour cette cuvée 2019.
Sélection Vins du Languedoc par Andréas Larsson (Meilleur sommelier du Monde).
Terre de Brau est un domaine pionnier de l’agriculture raisonnée, certifié bio dès 1989, date de création du label en France.
"Notre volonté est de produire du vin de qualité et de cultiver la terre de manière respectueuse des sols, des hommes et des savoirs faire. Tout vient de la terre et nous ne faisons que la cultiver. Notre histoire commence en Occitanie, entre l’océan et la mer, au sud les Pyrénées, au nord la montagne noire, et la cité médiévale de Carcassonne vieille de 2500 ans qui nous protège. Nous recherchons la qualité, le plaisir et la convivialité, tout en respectant notre terre et ses hommes. Le climat reste méridional avec déjà un souffle continental. Les anciens racontent que quand il pleut sur nos terres, une goutte part dans l’océan et une autre dans la méditerranée !
Les Terres de Brau s’étendent sur 43 hectares (l’équivalent de 61 terrains de foot !). La vigne prend racine il y a 150 ans.
Les 34 parcelles, regroupées en deux lots autour de la cave, sont protégées au sud par la rivière Trapel et au nord par le garrigue. Depuis 1967, les 173 456 pieds de vignes ont été cultivés en agriculture biologique".
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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