Région : Touraine Val de Loire
Appellation : Chinon
Cuvée : Tradition
Couleur : Rouge
Millésime : 2020
Cépages : Cabernet Franc ﴾100%﴿
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles. / Age Moyen des Vignes : 40 Ans.
Une fois le raisin Cueilli, il est trillé et apporté au chai. Le jus du Cabernet Franc est alors transféré dans des foudres en bois et cuves en béton, ou se déroulera la fermentation alcoolique. Levures indigènes, pas de désacidification. Vin non collé, filtration sur terre.
Elevage de 10 mois en cuves béton et en foudres de chêne.
Terroir : de sables calcaires et de limons.
DÉGUSTATION
OEIL : Une robe grenat-rubis de belle profondeur.
NEZ : Le nez évoque à la fois des fruits rouges (framboise) et des fruits noirs (mûre).
BOUCHE : La bouche fraîche et souple affiche un fruité franc, des tanins soyeux et un parfait équilibre. Une très belle réussite pour ce beau Chinon qui a oublié le boisé pour mettre en valeur son terroir.
Un Chinon bio du Château de Coulaine sur le fruit et la pureté. Jean a élaboré ici un vin tout en longueur, en finesse, qui met en avant le fruit et le terroir. Le vin se décline sur des notes de mûres avec une finale réglissée. Une très belle réussite que ce château de Coulaine ! Un vin rouge gourmand, de la souplesse, sur le fruit, facile à accorder et partager!
ACCORDS METS ET VIN : Il se marie aussi bien avec les spécialités régionales : rillons, fromage de chèvre ; qu’avec des plats de viande grillées, de salades, de pates…
TEMPERATURE DE SERVICE : 15-16°
GARDE : 4 à 5 Ans.
DISTINCTIONS
Guide des meilleurs vins de France 2021 : 91/100
Le Château de Coulaine est situé sur l'illustre terroir du Véron, dans le Val de Loire. Le Château de Coulaine est une très ancienne exploitation familiale dont la tradition viticole ne s'est jamais interrompue depuis 1300. Repris en main par Etienne de Bonnaventure dès 1988, puis par son fils Jean en 2017, le vignoble s'est agrandi et compte aujourd'hui 18 hectares conduits en culture biologique, un choix personnel qui s'inscrit pleinement dans la recherche permanente d'un équilibre harmonieux entre tradition et modernité.
Le terroir de Château de Coulaine, composé aux deux-tiers de coteaux argilo-calcaires, le reste en plateaux argilo-siliceux, est parfaitement exprimé de façon très naturelle et sans lourdeur dans la gamme produite. Les crus du domaine de Château de Coulaine sont élaborés exclusivement à partir du Cabernet Franc, donnant des vins de grande qualité dans l'appellation Chinon.
En 1534 Coulaine est cité par François Rabelais dans Gargantua, qui utilise comme décors nombre de lieux du Chinonais et du Véron et cite abondamment les vins de Chinon.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Appellation : Chinon
Cuvée : Tradition
Couleur : Rouge
Millésime : 2020
Cépages : Cabernet Franc ﴾100%﴿
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles. / Age Moyen des Vignes : 40 Ans.
Une fois le raisin Cueilli, il est trillé et apporté au chai. Le jus du Cabernet Franc est alors transféré dans des foudres en bois et cuves en béton, ou se déroulera la fermentation alcoolique. Levures indigènes, pas de désacidification. Vin non collé, filtration sur terre.
Elevage de 10 mois en cuves béton et en foudres de chêne.
Terroir : de sables calcaires et de limons.
DÉGUSTATION
OEIL : Une robe grenat-rubis de belle profondeur.
NEZ : Le nez évoque à la fois des fruits rouges (framboise) et des fruits noirs (mûre).
BOUCHE : La bouche fraîche et souple affiche un fruité franc, des tanins soyeux et un parfait équilibre. Une très belle réussite pour ce beau Chinon qui a oublié le boisé pour mettre en valeur son terroir.
Un Chinon bio du Château de Coulaine sur le fruit et la pureté. Jean a élaboré ici un vin tout en longueur, en finesse, qui met en avant le fruit et le terroir. Le vin se décline sur des notes de mûres avec une finale réglissée. Une très belle réussite que ce château de Coulaine ! Un vin rouge gourmand, de la souplesse, sur le fruit, facile à accorder et partager!
ACCORDS METS ET VIN : Il se marie aussi bien avec les spécialités régionales : rillons, fromage de chèvre ; qu’avec des plats de viande grillées, de salades, de pates…
TEMPERATURE DE SERVICE : 15-16°
GARDE : 4 à 5 Ans.
DISTINCTIONS
Guide des meilleurs vins de France 2021 : 91/100
Le Château de Coulaine est situé sur l'illustre terroir du Véron, dans le Val de Loire. Le Château de Coulaine est une très ancienne exploitation familiale dont la tradition viticole ne s'est jamais interrompue depuis 1300. Repris en main par Etienne de Bonnaventure dès 1988, puis par son fils Jean en 2017, le vignoble s'est agrandi et compte aujourd'hui 18 hectares conduits en culture biologique, un choix personnel qui s'inscrit pleinement dans la recherche permanente d'un équilibre harmonieux entre tradition et modernité.
Le terroir de Château de Coulaine, composé aux deux-tiers de coteaux argilo-calcaires, le reste en plateaux argilo-siliceux, est parfaitement exprimé de façon très naturelle et sans lourdeur dans la gamme produite. Les crus du domaine de Château de Coulaine sont élaborés exclusivement à partir du Cabernet Franc, donnant des vins de grande qualité dans l'appellation Chinon.
En 1534 Coulaine est cité par François Rabelais dans Gargantua, qui utilise comme décors nombre de lieux du Chinonais et du Véron et cite abondamment les vins de Chinon.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Vous aimerez aussi
Vus récemment