Vin Blanc Bio AOC Coteaux du Layon 2020, Cuvée La Piéce du Bois, Domaine des Clostiers


Prix:
Prix réduit11,15 €
Région : Anjou, Val de Loire
Appellation : Coteaux du Layon
Cuvée : La pièce du Bois
Couleur : Blanc / Type : Vin blanc Moelleux
Millésime : 2020
Cépages : Chenin ﴾100%﴿
Alcool : 11,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio

ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Vinification selon méthode traditionnelle.
Sols : Produit à Tigné, en Anjou sur des sols Argilo-calcaires et sous-sols de faluns, roche sédimentaire drainante.

DÉGUSTATION
OEIL : Robe or intense, rayonnante.
NEZ : Nez de fruits confits, coings, douceur, onctuosité, finale acidulée.
BOUCHE : Bouche très équilibrée avec des profits aromatiques du type agrumes. Belle persistance en bouche avec un finale acidulé et salin très élégant.
Vin blanc moelleux à la couleur paillée. Tri tardif et sélectif de grappes partiellement botrytisés et de grains bien dorés.
ACCORDS METS ET VIN : Apéritifs, desserts, Cuisines aux fruits, salée epicée, fromages persillés.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10°.
GARDE : 10 Ans.

Vignoble en culture bio depuis 1997. Le domaine des Clostiers est situé sur la commune de Tigné en Maine-et-Loire. Trois parcelles très distinctes par leur sol et sous-sol constituent le vignoble toutefois rassemblé sur un îlot isolé de tout voisinage ; atout majeur en culture biologique. Les vignes étant entourées de murs, l’absence de courant d’air et l’emmagasinage de la chaleur de la pierre favorisent la maturation du raisin.

Le Mot du VigneronLe Domaine des Clostiers est né en 2018... Concrétisation d'un rêve d'amis de mettre leurs valeurs, leurs croyances et leur savoir faire au service d'un métier de partage, de passion, respectueux de la nature et de son écosystème.

Cultiver, vinifier, tailler et vendanger, inventer et faire perdurer, belle promesse de faire vivre la nature, de l' accompagner, de l'écouter… Avant de passer le flambeau, La famille Hauret Baleine avait déjà œuvré depuis de nombreuses années sur cette belle terre de 15 hectares entièrement Biologique et authentique où elle appliquait depuis plus de 20 ans les préceptes d'une agriculture saine et respectueuse des cycles de la vigne, de l'environnement et de la faune et la flore.

C'est donc en 2017 que Boris et Stéphane suite à une reconversion professionnelle vont tomber amoureux de ce petit domaine de 12 hectares de vignes. Le bio c'est un choix de vie qui implique le respect des sols, des vignes et de leurs cycles. 

2018 : Le début de notre histoire! Nos premières vinifications avec son lot de galères, de questions d'hésitations et de recherches

Grace à l'aide et aux conseils précieux d'amis vignerons, nous avons réussi à faire des vins à notre image "sincères et authentiques"

Notre engagement au quotidien est de préserver la nature, nous avons ainsi banni tous herbicides et produits chimiques. Nous privilégions les pratiques et produits naturels (labours, levures indigènes ).

 Une certitude aujourd'hui : le travail de la vigne demande beaucoup d'humilité, de courage de respect et de sincérité.

PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

Vous aimerez aussi

Vus récemment