Région : Auvergne
Appellation : Cotes du Forez
Cuvée : Les Gourmets
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Cépages : Gamay ﴾100%﴿
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique. / Age des vignes : Cuvée d'assemblage avec les vignes les plus âgées du domaine (40-50 ans).
Vendanges : Manuelles avec tri des raisins à la vigne et avant encuvage.
Vinification : Macération semi-carbonique de 10 jours. Levures indigènes.
Elevage : 3 à 5 mois en cuve.
Terroir : Argilo-Granitique.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rouge, intense, avec des reflets violines.
NEZ : Cuvée remarquable par son fruité qui évoluant du frais au mur selon les millésimes, reste centré sur la myrtille.
BOUCHE : L'intensité du fruité se confirme en bouche. Le vin est vif mais sans agressivité grâce à sa chair qui vient à propos enrober la structure.
Un vin friand et convivial.
ACCORDS METS ET VIN : Un Gamay sommes toute classique qui apportera sa fraicheur et son fruité pour une alliance de contraste avec le charnu et le viandé des préparations charcutières ou le crémeux des fromages lactiques de chèvre ou de vache.
TEMPERATURE DE SERVICE : 15-16°.
GARDE : 3 à 5 Ans.
C’est une histoire de famille qui débute lorsque Odile et Jacky Logel décide de reprendre les vignes familiales pour développer la production de Côtes du Forez et vinifier leurs propres raisins en Agriculture Biologique. Aujourd’hui ils transmettent peu à peu leur savoir-faire à leur neveu Maxime et leur fille Julie.
La Cave débute son activité en 1992 avec l’installation de Jacky LOGEL qui reprend l’exploitation de son beau-père avec 8 Ha de vigne uniquement en Gamay. Progressivement l’exploitation se développe pour vinifier exclusivement la production au domaine et privilégier la vente en bouteilles aux particuliers et aux professionnels.
En 1997, Odile LOGEL rejoint son mari sur l’exploitation et l’EARL CAVE VERDIER LOGEL est créée. Dans un souci de respecter l’environnement et de fournir des vins de qualité aux consommateurs, l’ensemble de la production qui s’étend alors sur une quinzaine d’hectares est convertie en agriculture biologique. Cette démarche novatrice à l’époque leur permet de diversifier leurs réseaux de commercialisation vers les filières biologiques alors en plein essor.
Parallèlement, une implication des exploitants dans la dynamisation du vignoble des Côtes du Forez aux côtés d’autres producteurs permet l’obtention de l’AOC en 2000 et de faire connaître les vins du Forez à plus grande échelle.
Avec un souci constant de s’adapter à la demande évolutive du marché, la Cave diversifie également ses productions en introduisant des cépages insolites (pinot gris et viognier) vinifiés en IGP d’Urfé et en valorisant la spécificité de leur terroir basaltique grâce à des cuvées parcellaires haut de gamme.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Appellation : Cotes du Forez
Cuvée : Les Gourmets
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Cépages : Gamay ﴾100%﴿
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique. / Age des vignes : Cuvée d'assemblage avec les vignes les plus âgées du domaine (40-50 ans).
Vendanges : Manuelles avec tri des raisins à la vigne et avant encuvage.
Vinification : Macération semi-carbonique de 10 jours. Levures indigènes.
Elevage : 3 à 5 mois en cuve.
Terroir : Argilo-Granitique.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rouge, intense, avec des reflets violines.
NEZ : Cuvée remarquable par son fruité qui évoluant du frais au mur selon les millésimes, reste centré sur la myrtille.
BOUCHE : L'intensité du fruité se confirme en bouche. Le vin est vif mais sans agressivité grâce à sa chair qui vient à propos enrober la structure.
Un vin friand et convivial.
ACCORDS METS ET VIN : Un Gamay sommes toute classique qui apportera sa fraicheur et son fruité pour une alliance de contraste avec le charnu et le viandé des préparations charcutières ou le crémeux des fromages lactiques de chèvre ou de vache.
TEMPERATURE DE SERVICE : 15-16°.
GARDE : 3 à 5 Ans.
C’est une histoire de famille qui débute lorsque Odile et Jacky Logel décide de reprendre les vignes familiales pour développer la production de Côtes du Forez et vinifier leurs propres raisins en Agriculture Biologique. Aujourd’hui ils transmettent peu à peu leur savoir-faire à leur neveu Maxime et leur fille Julie.
La Cave débute son activité en 1992 avec l’installation de Jacky LOGEL qui reprend l’exploitation de son beau-père avec 8 Ha de vigne uniquement en Gamay. Progressivement l’exploitation se développe pour vinifier exclusivement la production au domaine et privilégier la vente en bouteilles aux particuliers et aux professionnels.
En 1997, Odile LOGEL rejoint son mari sur l’exploitation et l’EARL CAVE VERDIER LOGEL est créée. Dans un souci de respecter l’environnement et de fournir des vins de qualité aux consommateurs, l’ensemble de la production qui s’étend alors sur une quinzaine d’hectares est convertie en agriculture biologique. Cette démarche novatrice à l’époque leur permet de diversifier leurs réseaux de commercialisation vers les filières biologiques alors en plein essor.
Parallèlement, une implication des exploitants dans la dynamisation du vignoble des Côtes du Forez aux côtés d’autres producteurs permet l’obtention de l’AOC en 2000 et de faire connaître les vins du Forez à plus grande échelle.
Avec un souci constant de s’adapter à la demande évolutive du marché, la Cave diversifie également ses productions en introduisant des cépages insolites (pinot gris et viognier) vinifiés en IGP d’Urfé et en valorisant la spécificité de leur terroir basaltique grâce à des cuvées parcellaires haut de gamme.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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