Région : Corse
Appellation : Corse Porto-Vecchio
Cuvée : Tradition
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Cépages : Niellucciu ﴾100%﴿
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles / Age Moyen des Vignes : 45 Ans (1974).
Vinification : Sulfitage à faibles doses. Egrappage, foulage. Cuverie entièrement inox et contrôle des températures avec 20°C à la réception de la vendange puis augmentation progressive pour arriver à 28°C en fin de cuvaison. Délestages au cours de la fermentation alcoolique. Durée cuvaison : 3 semaines. Pressurage des marcs avec pressoir pneumatique alimenté par un tapis. Incorporation des vins de presse. Fermentation malolactique. Elevage : 1 à 2 ans en cuve inox dans un local climatisé pendant la saison chaude. Pas de collage. Filtration tangentielle qui nous permet d’avoir des doses de soufre basses tout en gardant la stabilité du vin. Mises en bouteille avec notre propre machine. Les vins en bouteille sont stockés dans une pièce climatisée.
Sols : décomposition d’arène granitique / Exposition : NNE/SSW.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rubis peu profonde.
NEZ : Intense de petits fruits rouges, épicé.
BOUCHE : Souple et gouleyante, sur les fruits rouges.
Les vignes de Niellucciu âgées de 45 ans ont donné un jus tiraillé entre verdeur mentholée et jus de fruits rouges. Les tanins ont une agréable douceur et sont finement sucrés. La finale se déroule sans dureté.
ACCORDS METS ET VIN : viandes rouges, un ragoût ou un fromage de brebis
comme la tome corse.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16-18°.
GARDE : A boire maintenant ou à conserver jusqu’à 5 ans.
DISTINCTIONS
Domaine de Granajolo en Corse : Gwenaëlle Boucher, élue vigneronne de l'année du Guide Hachette des Vins 2022 !
Histoire du Domaine : Le vignoble a été planté en 1974 par Monika et André Boucher. D’une superficie de 20 hectares, il a toujours été conduit en agriculture biologique, une conviction d’André Boucher (1ère certification en 1987).
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Appellation : Corse Porto-Vecchio
Cuvée : Tradition
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Cépages : Niellucciu ﴾100%﴿
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles / Age Moyen des Vignes : 45 Ans (1974).
Vinification : Sulfitage à faibles doses. Egrappage, foulage. Cuverie entièrement inox et contrôle des températures avec 20°C à la réception de la vendange puis augmentation progressive pour arriver à 28°C en fin de cuvaison. Délestages au cours de la fermentation alcoolique. Durée cuvaison : 3 semaines. Pressurage des marcs avec pressoir pneumatique alimenté par un tapis. Incorporation des vins de presse. Fermentation malolactique. Elevage : 1 à 2 ans en cuve inox dans un local climatisé pendant la saison chaude. Pas de collage. Filtration tangentielle qui nous permet d’avoir des doses de soufre basses tout en gardant la stabilité du vin. Mises en bouteille avec notre propre machine. Les vins en bouteille sont stockés dans une pièce climatisée.
Sols : décomposition d’arène granitique / Exposition : NNE/SSW.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rubis peu profonde.
NEZ : Intense de petits fruits rouges, épicé.
BOUCHE : Souple et gouleyante, sur les fruits rouges.
Les vignes de Niellucciu âgées de 45 ans ont donné un jus tiraillé entre verdeur mentholée et jus de fruits rouges. Les tanins ont une agréable douceur et sont finement sucrés. La finale se déroule sans dureté.
ACCORDS METS ET VIN : viandes rouges, un ragoût ou un fromage de brebis
comme la tome corse.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16-18°.
GARDE : A boire maintenant ou à conserver jusqu’à 5 ans.
DISTINCTIONS
Domaine de Granajolo en Corse : Gwenaëlle Boucher, élue vigneronne de l'année du Guide Hachette des Vins 2022 !
Histoire du Domaine : Le vignoble a été planté en 1974 par Monika et André Boucher. D’une superficie de 20 hectares, il a toujours été conduit en agriculture biologique, une conviction d’André Boucher (1ère certification en 1987).
Il est situé sur des coteaux d’arène granitique à l’extrême sud est de l’île à Sainte-Lucie de Porto-Vecchio. Il se compose essentiellement de cépages corses qui sont principalement le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Vermentinu.
André Boucher livra dans un premier temps ses raisins en caves coopératives avant de trouver une cave qui accepta de vinifier son vin en prestation de service avec les contraintes liées au bio.
Après avoir obtenu son diplôme d’œnologue et avoir acquis de l’expérience en vinifiant en France et en Australie, Gwenaële, leur fille, rentra sur le domaine en 2000. C’est avec sa mère Monika, qu’elle monta un projet de cave sur l’exploitation et que le vin 2003 vit le jour dans cette nouvelle cave.
Le Terroir : Les 20 hectares de vignes ont été gagnés sur le maquis en 1974. D’un seul tenant, le vignoble est situé à 10km au nord de Porto-Vecchio (extrême sud-est de l’île) et à 3 km de la mer à vol d’oiseau. Les cépages principaux sont le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Vermentinu. Les vignes sont situées au pied des montagnes sur des coteaux et des plaines d’arènes granitiques. Elles bénéficient du microclimat de la région idéal pour la culture de la vigne. Les hivers doux, les étés chauds, secs et ensoleillés et les brises marines assainissantes permettent la production d’un raisin sain et d’une parfaite maturité. Ces sols granitiques permettent un enracinement profond de la vigne et confèrent aux vins du Domaine cette minéralité qui les caractérise.PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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