Région : Bordelaise
Appellation : Bordeaux
Cuvée : Le Sans Nom
Couleur : Rouge / Type : Vin Nature, Vin Tranquille
Millésime : 2019
Cépages : Cabernet Sauvignon ﴾100%﴿
Alcool : 12,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio, Demeter, Végan
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Vinification : Traditionnelle (21 jours de cuvaison) en cuve béton sous terre.
Elevage : 100% cuve.
Sols : argilo-limoneux (sous sol ferrique). Commune : Saint Pierre de Bat
DÉGUSTATION
OEIL : Robe brillante et profonde.
NEZ : Arômes de fruits rouges, de Cabernet Sauvignon.
BOUCHE : Ce vin s’épanouit en bouche, il est doté de beaux tanins ronds et mûrs, et d’une finale longue.
Ce vin biodynamique sans sulfites ajoutés se compose à 100% de Cabernet Sauvignon. La vinification se déroule sur 21 jours, avec les levures indigènes contenues dans le raisin. Ce vin qui n'est ni collé ni stérilisé, ni pasteurisé a été mis en bouteille cru et vivant.
ACCORDS METS ET VIN : Ce vin s’allie très bien avec les grillades, volailles, charcuterie, fromages à pâte molle ou les desserts aux fruits rouges.
TEMPERATURE DE SERVICE : 17-18°.
GARDE : 3 à 5 Ans.
Château FERRAN est situé à Saint Pierre de Bat dans la région du Haut-Benauge au sud-ouest de l'Entre deux Mers.
Nos 35 hectares de vignes sont entourés de bois et donnent cet assemblage écologique de parcelles cultivées, bordées de 6 hectares de parcelles «sauvages».
Les vignes de raisins blancs représentent 20% de la superficie avec 40% de Sauvignon blanc, 45% de Sémillon et 15% de Muscadelle.
Les vignes de raisins rouges, sont composées de 40% de Cabernet Sauvignon, 45% de merlot et 15% de Cabernet Franc.
La diversité des sols argilo-calcaires permet aux différents cépages de s'exprimer.
- Insectes, oiseaux, «mauvaises herbes» sont autant d'acteurs indissociables de l'agriculture biologique. La prolifération des produits chimiques met à mal cet équilibre avec tout son cortège de problématiques.
Traiter moins dans le respect de tous les êtres vivants contribue à préserver un biotope harmonieux et offrir des produits de qualité.
Moins d'intrants extérieurs génèrent moins de transport, moins d'usines polluantes, une meilleure préservation et régulation des eaux.
Après avoir pris conscience que l'agriculture biologique et l'agriculture biodynamique étaient la meilleure approche pour la compréhension et la protection de nos sols, - nous travaillons au quotidien à la sauvegarde de la biodiversité.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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