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S’utilise comme une épice normale, à mélanger avec les mets (3 pointes de couteau par repas). A mettre dans la cuisine pour cuire les aliments, dans la vinaigrette…
Se référer aux écrits de Sainte Hildegarde de Bingen.
« Le galanga est entièrement chaud, il n’y a pas de froid en lui, et il a beaucoup de vertus. »
PHYSICA Ch. XIII : LE GALANGA
L’origine naturelle de ce produit ne nous permet pas de vous garantir un aspect strictement identique d ‘un lot à l’autre.
En effet, de sensibles variations de couleurs, d’aspect, de texture, de goût, de coupe, peuvent intervenir selon la zone géographique de culture, selon le climat, et selon les différentes étapes qui succèdent à la récolte.
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