Le riz basmati gagne son titre royal en étant cultivé dans ces terres si spécifiques, au pied de l'Himalaya qui les abreuve de ses eaux généreuses.
Il puise dans ce terroir unique la puissance de son parfum (le nom « Basmati » vient de l'hindi, signifiant la « reine du parfum »).
Cuisson :
Rincer et cuire 1 volume de riz dans 1,5 volume d'eau à couvert pendant 10 mn puis saler.
Origine : Pakistan
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